포화지방이 정말 건강에 나쁠까? – 지방의 종류별 건강 영향 재검토 최신 가이드
포화지방의 건강 위협은 과학적으로 재검토되고 있습니다. 최신 메타분석들은 포화지방 섭취 감소가 심혈관 사망률이나 전체 사망률과 무관함을 보여줍니다. 핵심은 포화지방의 종류가 중요하다는 것입니다. 짧은 체인·중간 체인 포화지방은 건강 이점을 가지며, 장쇄 포화지방과 트랜스지방은 다릅니다. 특히 인공 트랜스지방만 엄격히 피해야 합니다. 유제품의 포화지방은 심혈관질환과 직접 연관이 없으며, 대체 영양소가 무엇인지가 더 중요합니다.